Sajta de pollo

Sajta de pollo

Consumo
Distribución	Bolivia Bolivia
Ingredientes	chuño, ají y pollo
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La sajta de pollo o picante de pollo es un plato tradicional de la región occidental de Bolivia.^[1] También se consume en la zona montañosa de las provincias argentinas de Salta y Jujuy.^[2]^[3]

Es picante de pollo con tunta rebosada, maní y chuño.^[4] Se encuentran diferentes variantes dependiendo de la región. Suele ser incluido en las celebraciones mayores como Todos los santos o Carnaval.

Véase también

Referencias

↑ Pino-Ichazo, Raúl (26 de marzo de 2017). «Triunfo de la cocina boliviana». La Patria. Consultado el 9 de abril de 2019.
↑ «Almuerzo de Carnaval jujeño: preparamos Picante de Pollo». El Tribuno. Consultado el 28 de febrero de 2021.
↑ «Picante de pollo o mondongo, la receta ideal para empezar a palpitar el carnaval». SALTA SOY. Consultado el 28 de febrero de 2021.
↑ «Sajta de pollo». Los Tiempos. 23 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2019.