Damper

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Australie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Damper
Image illustrative de l’article Damper
Damper cuit sur du charbon en Australie.
Lieu d’origine Drapeau de l'Australie Australie
Température de service Froid
Ingrédients Farine, sel, sucre, levure, eau, lait, beurre
modifier Consultez la documentation du modèle

Le damper est un pain traditionnel rustique australien[1]. Il était préparé par les premiers colons européens en Australie.

Il est fait à base de farine, de beurre, de sel, d’eau et/ou de lait. On n'y ajoute pas de levure mais de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant. Il peut se manger avec du salé ou du sucré, au choix[2].

Notes et références

  1. ↑ « Recette de damper », sur latendresseencuisine.com (consulté le ).
  2. ↑ « Les spécialités australiennes », sur australie-guidebackpackers.com (consulté le ).

Annexes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Recette du damper, sur Wikibooks
  • icône décorative Portail de l’Australie
  • icône décorative Alimentation et gastronomie