Massimo Bottura

Massimo Bottura
Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata (61 ans)
ModèneVoir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
italienneVoir et modifier les données sur Wikidata
Activités
Chef cuisinier, restaurateurVoir et modifier les données sur Wikidata
Autres informations
Propriétaire de
Osteria FrancescanaVoir et modifier les données sur Wikidata
Distinctions
Prix Eckart-Witzigmann (d) ()
Diplôme honorifiqueVoir et modifier les données sur Wikidata

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L'osteria Francescana de Massimo Bottura.

Massimo Bottura est un cuisinier italien né le à Modène. Il est le chef triplement étoilé au guide Michelin du restaurant L'Osteria Francescana à Modène, deux fois élu meilleur restaurant du monde par The World's 50 Best Restaurants[1] en 2016 et 2018.

Massimo Bottura est le fondateur de plusieurs restaurants solidaires et il est notamment président de l’association Refettorio Paris 14, un restaurant associatif lancé à Paris en avec le soutien, entre autres, de l'homme d'affaires Jean-François Rial et de l'artiste contemporain JR. Installé dans les cryptes de l’église de la Madeleine[2], ce restaurant offre des repas élaborés aux sans-abri et aux réfugiés tout en luttant contre le gaspillage alimentaire[3].

Notes et références

  1. ↑ 50 winners sur theworlds50best.com.
  2. ↑ Colette Monsat, « Massimo Bottura, le beau, la gloire et le réfectoire », sur lefigaro.fr, (consulté le )
  3. ↑ Mikael Corre, « À Paris, un chef étoilé ouvre un restaurant solidaire sous la crypte de la Madeleine », sur la-croix.com, (consulté le )

Article connexe

  • Cuisine italienne

Liens externes

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