Resveratrol

Resveratrol
Chemical structure of trans-resveratrol
Chemical structure of trans-resveratrol
Nama
Nama lain
trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene;
3,4',5-Stilbenetriol;
trans-Resveratrol;
(E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-diol
Penanda
Nomor CAS
  • 501-36-0 N
Model 3D (JSmol)
  • Gambar interaktif
3DMet {{{3DMet}}}
ChemSpider
  • 392875
Nomor EC
PubChem CID
  • 445154
Nomor RTECS {{{value}}}
CompTox Dashboard (EPA)
  • DTXSID4031980 Sunting ini di Wikidata
InChI
  • InChI=1/C14H12O3/c15-
    12-5-3-10(4-6-12)
    1-2-11-7-13(16)9-
    14(17)8-11/h1-9,15-
    17H/b2-1+
SMILES
  • Oc2ccc(C=Cc1cc(O)cc(O)c1)cc2
Sifat
Rumus kimia
 C14H12O3
Massa molar 228,25 g·mol−1
Penampilan bubuk putih dengan sedikit warna kuning
Kelarutan dalam air 0.03 g/L
Kelarutan dalam DMSO 16 g/L
Kelarutan dalam ethanol 50 g/L
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
YaY verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Resveratrol adalah salah satu senyawa polifenol yang terdapat pada tumbuhan dan dimanfaatkan dalam bidang medis.[1] Senyawa tersebut digolongkan sebagai senyawa fitoaleksin, yaitu senyawa yang dihasilkan tanaman sebagai respon terhadap masuknya patogen atau penyakit.[2] Pada tahun 1940, resveratrol ditemukan pertama kali di akar tanaman Veratrum grandiflorum.[2] Resveratrol banyak terdapat pada Polygonum cuspidatum, kacang, ekaliptus, lili, stroberi, anggur dan produk olahannya, seperti wine.[1]

Sifat

Pada suhu kamar resveratrol berbentuk serbuk putih dengan berat molekul 228,25 g/mol. Senyawa ini memiliki titik leleh 252-355°C. Senyawa ini memiliki kelarutan tinggi dalam etanol (50 mg/ml). Sebaliknya, kelarutan resveratrol dalam air cenderung rendah, yaitu pada kisaran 0,021 - 0,030 mg/ml [3]

Manfaat

Resveratrol dapat mencegah kanker, melindungi jantung, dan mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan umur, seperti diabetes, inflamasi, penyakit neurodegeneratif, dan penyakit kardiovaskular.[4] Dalam dosis yang rendah, resveratrol dapat meningkatkan kelangsungan hidup sel, sedangkan dalam dosis yang tinggi, resveratrol akan meningkatkan kematian sel.[4] Oleh karena itu, penggunaan resveratrol dalam jumlah tinggi umumnya digunakan untuk pengobatan atau perawatan kanker.[4] Namun, konsumsi resveratrol juga diteliti dapat menimbulkan beberapa efek samping, seperti mencegah penyerapan metal dalam tubuh, menurunkan hemoglobin, dll.[2]

Referensi

  1. ^ a b (Inggris) Cesar G. Fraga (2009). Plant Phenolics and Human Health: Biochemistry, Nutrition and Pharmacology. Willey. ISBN 978-0-470-28721-7. Page.299-309
  2. ^ a b c (Inggris) "Resveratrol Benefits and Side Effects". Diakses tanggal 21 Mei 2010.  Parameter |first1= tanpa |last1= di Authors list (bantuan)
  3. ^ dkk, Alberta Rika Pratiwi. Pangan Untuk Sistem Imun. SCU Knowledge Media. ISBN 978-623-7635-19-2. 
  4. ^ a b c (Inggris) Lindsay Brown, Paul A. Kroon, Dipak K. Das, Samarjit Das, Arpad Tosaki, Vincent Chan, Manfred V. Singer, Peter Feick (Juni 2009). "The Biological Responses to Resveratrol and Other Polyphenols From Alcoholic Beverages". Alcoholism: Clinical and Experimental Research. 33 (9): 1513 – 1523. doi:10.1111/j.1530-0277.2009.00989.x. Diakses tanggal 21 Mei 2010. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) [pranala nonaktif permanen]

Pranala luar

  • l
  • b
  • s