San Gimignano rosso

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San Gimignano
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,5%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	08/08/1996
Gazzetta Ufficiale del	24/08/1996, n 198
Vitigni con cui è consentito produrlo
Sangiovese: 50.0% - 100.0%
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Il San Gimignano rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
odore: vinoso, delicato
sapore: asciutto, armonico, di buon corpo, giustamente tannico