Lipase

Lipase merujuk kepada apa-apa enzim yang memangkinkan hidrolisis lemak (lipid).^[1] Lipase merupakan subkelas esterase.

Lipases memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan, pengangkutan dan pemprosesan lipid makanan (contohnya trigliserida, lemak, minyak) dalam kebanyakan, bukan semua, hidupan organisma. Malah, gen pengekodan lipase juga hadir dalam beberapa jenis virus.^[2]^[3]

Kebanyakan lipase bertindak pada posisi khusus di tulang belakang gliserol substrat lipid (A1, A2 atau A3) (usus kecil). Misalnya, lipase pankreas manusia (HPL)^[4] yang merupaakn enzim utama memecahkan lemak makanan dalam sistem pencernaan manusia, menukarkan substrat trigliserida yang ditemui pada minyak yang dimakan kepada monogliserida dan dua unit asid lemak.

Rujukan

^ Svendsen A (2000). "Lipase protein engineering". Biochim Biophys Acta. 1543 (2): 223–228. doi:10.1016/S0167-4838(00)00239-9. PMID 11150608.
^ "The Genome of Melanoplus sanguinipes Entomologists". J Virol. 73 (1): 533–52. 1999. PMC 103860. PMID 9847359.
^ "The VP1 capsid protein of adeno-associated virus type 2 is carrying a phospholipase A2 domain required for virus infectivity". J Gen Virol. 83 (Pt 5): 973–8. 2002. PMID 11961250.
^ Winkler FK; D'Arcy A; W Hunziker (1990). "Structure of human pancreatic lipase". Nature. 343 (6260): 771–774. doi:10.1038/343771a0. PMID 2106079.