Momo (pierogi)

Momo (tyb.: མོག་མོག; Wylie: mog mog) – rodzaj pierożków z mięsem, danie kuchni tybetańskiej, popularne również w Nepalu i Indiach.

Ciasto jest robione z białej mąki z dodatkiem wody, czasami również drożdży i sody oczyszczonej.

Nadzienie jest tradycyjnie mięsne, używane jest mięso jaka, bawołu, kozie, wieprzowe i drób. W Indiach najczęściej wykorzystuje się mięso kozie i drób, popularne są również odmiany wegetariańskie: z serem lub ziemniakami.

Spożywa się albo gotowane, albo smażone.

Główne odmiany

czime momo - drożdżowe momo gotowane na parze
momo ngopa - momo smażone
loko momo - momo gotowane
ting momo - momo gotowane na parze

Linki zewnętrzne

Zobacz hasło momo w Wikisłowniku

Zobacz multimedia związane z tematem: Momo (pierogi)

Przepis na momo. himalayanlearning.org. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-12-01)].
Przepis na momo-cha. ifood.tv. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-04-28)].
Przepis na nepalskie momo-cha