Astaxantina
| Astaxantina Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | (6S)-6-Hydroxy-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4S)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-3-oxo-1-cyclohexenyl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-trimethyl-1-cyclohex-2-enone |
| Outros nomes | 3,3'-dihydroxy-ß,ß-carotene-4,4'-dione |
| Identificadores | |
| Número CAS | 472-61-7 |
| PubChem | 5281224 |
| ChemSpider | 4519704 |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula química | C40H52O4 |
| Massa molar | 596.82 g mol-1 |
| Ponto de fusão | 215–216 °C (decomp.)[1] |
| Riscos associados | |
| Frases R | - |
| Frases S | S24/25 |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
A Astaxantina é um carotenóide[2].
Ao contrário de outros carotenóides, não se converte em Vitamina A no corpo humano. O excesso de Vitamina A pode ser tóxico ao corpo humano, mas a Astaxantina não. É um poderoso antioxidante, cerca de 10 vezes mais eficaz que outros carotenóides.
Sendo um componente nutricional natural, a astaxantina pode também ser encontrado em suplementos alimentares. Como complemento, poderá ser usado para consumo humano e animal, sendo utilizado na aquacultura. A produção de astaxantina para suplementos alimentares poderá ser tanto de fonte natural, como sintética.
Fontes Naturais
As seguintes fontes são utilizadas na produção de astaxantina para fins comerciais.
- Haematococcus pluvialis (alga)
- Euphausia pacifica (krill)
- Euphausia superba (krill)
- Pandalus borealis (camarão)
Benefícios
Devido às suas propriedades como antioxidante, poderá ter beneficios na saúde cardiovascular, no sistema imunitário, inflamações e doenças degenerativas. Tem também benefícios a nível do envelhecimento, em geral, e, especificamente, da pele, ajudando a combater os efeitos nocivos dos radicais livres.
Referências
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