Kardemummabulle

Kardemummabullar, na Inglaterra.
Saffransbullar, na Noruega.

Kardemummabulle (plural Kardemummabullar) é um bolo tradicional de pastelaria da culinária da Suécia. O seu nome significa, em português, bolo de cardamomo. Tal como o nome sugere, a preparação massa inclui cardamomo.[1] Para além deste ingrediente principal, pode incluir também baunilha, ovo, fermento, manteiga e leite.[2] A preparação envolve cortar a massa em tiras de tamanho idêntico (de carca de 2cm de largura). Cada tira corresponde a um bolo. Em seguida, é criado um nó com cada tira, para obter a forma final de cada um dos bolos. Por fim, vão ao forno, durante cerca de 45 minutos.[2]

Existem algumas variações a esta receita. Entre estas, contam-se:

  • Hallonbulle - preparado com framboesa e chocolate branco.[3]
  • Choklad kardemummabulle - com recheio de chocolate.[4]
  • Saffransbullar ou saffranssnurror - com açafrão na massa.[5][6]


Ver também

  • Kanelbulle

Referências

  1. ↑ https://www.koket.se/kardemummabullar-martin-johanssons-recept
  2. ↑ a b https://skandibaking.com/kardemummabullar-swedish-cardamom-buns/
  3. ↑ https://alltommat.expressen.se/recept/hallonbullar-med-vit-choklad/
  4. ↑ https://www.delicious.com.au/recipes/choklad-kardemummabullar-swedish-chocolate-cardamom-buns-recipe/8i1gfydj
  5. ↑ https://ingmar.app/blogg/saffransbullar-med-mandelmassa/
  6. ↑ https://collansweden.se/recept-1/saffranssnurror/
  • v
  • d
  • e
Pratos típicos
Almôndegas com batata cozida• Salsicha de Falun• Arenque curado• Fatias de salmão fumado• Sopa de ervilhas• Tentação de Janson• Feijões estufados com carne de porco• Smorgåsbord• Sopa de urtigas• Pyttipanna • Sopa de mirtilo
Bebidas típicas
Café• Cerveja• Aguardente• Aguardente condimentada
Produtos lácteos
Queijo Herrgård• Queijo Grevé • Queijo Prästost • Queijo Svecia • Leite coalhado (Filmjölk)
Pão
Sobremesas típicas
Arroz doce com natas batidas e pedacinhos de laranja (Ris à la Malta) • Panquecas com natas batidas e doce de morango (Pannkakor) • Pastel de queijo (ostkaka) • Bolo de chocolate sueco Kladdkaka • Kanelbulle • Kardemummabulle