O peru-doméstico (Meleagris gallopavo) é uma ave de criação de grande dimensão e uma das duas espécies do género Meleagris, a mesma do peru-selvagem. A ave foi inicialmente domesticada pelos povos indígenas da Mesoamérica há, pelo menos, 2000 anos, com evidências que apontam para a região que hoje correspondem às regiões centrais do México.[1] Criado em todas as regiões temperadas do mundo, a carne de peru é uma das carnes de ave mais populares e a industrialização tornou-a numa das menos dispendiosas.
História
Cerâmica mexicana datada entre 200 a.C e 500 d.C representando o peru.
O peru doméstico é descendente de uma das seis subespécies do peru selvagem (Meleagris gallopovo) encontrado nos estados mexicanos de Jalisco, Guerrero e Veracruz.[2] Estas subespécies foram domesticadas por antepassados dos mesoamericanos pela sua carne e ovos, que contêm maior quantidade de proteínas, e pelas suas penas. Os perus domesticados foram levados para a Europa pelos espanhóis, onde foram desenvolvidas várias raças.
Referências
↑«UF researchers discover earliest use of Mexican turkeys by ancient Maya». EurekAlert!. 8 de agosto de 2012
↑C. Michael Hogan. 2008. Wild turkey: Meleagris gallopavo, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg Arquivado em 25 de julho de 2017, no Wayback Machine.
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Nota: Para a espécie no estado selvagem, veja Peru (ave). Para outros significados, veja Peru (desambiguação).
Peru-doméstico 
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