Quebra-queixo

Quebra-queixo
Quebra-queixo
Diferentes tipos de quebra-queixo.
Categoria Sobremesa
País Reino Unido
Receitas: Quebra-queixo   Multimédia: Quebra-queixo

O quebra-queixo (chamado de Gobstopper ou jawbreakers nos Estados Unidos) é um tipo de doce. No Reino Unido, seu país de origem, eles geralmente são redondos e variam de 1 a 3 cm de diâmetro, embora os quebra-queixos possam ter até 8 cm de diâmetro.[1] Se tornou um doce popular a partir da década de 1920.[2]

No Brasil normalmente é feito de coco e açúcar, basicamente.[3][4][5] Durante a mastigação deste doce, o quebra-queixo apresenta-se bem duro, e por isso tem-se a sensação de que o queixo vai se quebrar: daí o nome quebra-queixo. Na região norte do Brasil, o quebra-queixo é nome dado ao pé-de-moleque, sendo a cocada endurecida conhecida como cocada assada de forno. [6][7]

Referências

  1. ↑ Walter, Eugene (2001). Hints & pinches. Athens, GA: Hill Street Press. p. 18. ISBN 9781892514981.
  2. ↑ Ayto, John (2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. Oxford: University Press. p. 154 
  3. ↑ https://panelaterapia.com/2015/10/receita-de-quebra-queixo.html
  4. ↑ https://nacozinhadahelo.com.br/receitas/cocada-quebra-queixo/
  5. ↑ http://g1.globo.com/sp/presidente-prudente-regiao/receitando/noticia/2016/08/com-coco-em-pedacos-quebra-queixo-e-feito-com-acucar-e-limao.html
  6. ↑ http://coisadecearense.com.br/quebra-queixo/
  7. ↑ https://www.emporiopernambucano.com/single-post/2017/10/07/Com-a%C3%A7%C3%BAcar-com-afeto-fiz-seu-DOCE-predileto

Ligações externas

  • Definição de Quebra-queixo
  • Origem da palavra Quebra-queixo
  • Definição de Quebra-queixo Wiktionary
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