メロマカロナ (英語: melomakarono, 複数形：melomakarona，ギリシア語: μελομακάρονο, 複数形：μελομακάρονα)は、ギリシャにおける穀粉、オリーブ・オイル、蜂蜜を原材料とした卵形のデザート[1]。クラビエデス(ギリシア語: κουραμπιέδες)と共に、クリスマスの際に用意される伝統的なデザートである。
メロマカロナでよく用いられる材料は、穀粉、セモリナ、砂糖、オレンジゼスト、そしてフレッシュオレンジジュース（その他のジュースも用いられる）にコニャック（その他の酒類も用いられる）、シナモンやオリーブ・オイルが挙げられる。これらを巻いて包んだ後、クルミをまぶす。そして、蜂蜜と砂糖で作ったホットシロップに漬けて、数分間焼いて水分を蒸発させる。仕上げに、十分大きく丸く切ったクルミを飾り付ける。伝統的なレシピにはダークチョコレートを塗っている物もある。
脚注
[脚注の使い方]
- ^ “Melomakarona - Honey Cookies with Walnuts”. About.com. 2014年12月11日閲覧。（英語）
関連項目
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、メロマカロナに関するカテゴリがあります。
|
|---|
| |
| キリスト教 | | |
|---|
伝説 | |
|---|
| |
|---|
| 伝統 | |
|---|
| 地域 | |
|---|
| 芸術・メディア | |
|---|
| 歴史 | |
|---|
| 現代社会 | |
|---|
| 食べもの・飲みもの | |
|---|
 カテゴリ
|
ギリシャ
