Knäckebröd

Knäckebröd - um pão tipico da Suécia

Pão crocante (“knäckebröd”) é um tipo de pão tradicional da Escandinávia com a forma duma bolacha retangular grande (embora no passado elas fossem redondas e com um furo no meio), excelente para fazer sanduiches abertas com qualquer tipo de alimento: queijo, peixe ou marisco, carne fatiada, ou mesmo compotas. Como é seco, este pão conserva-se durante muito tempo e é prático para transportar. [1]

O knäckebröd é tradicionalmente feito com farinha de centeio e levedura, por vezes deixando uma parte da massa lêveda para preparar mais pão. A massa (além da farinha, leva água e sal) é deixada a levedar durante a noite e depois estendida muito fina e cortada na forma que se preferir, antes de cozer em forno lento (próprio para pão).

Referências

  1. ↑ (em inglês) Informação e receita de knäckebröd


  • v
  • d
  • e
Pratos típicos
Almôndegas com batata cozida• Salsicha de Falun• Arenque curado• Fatias de salmão fumado• Sopa de ervilhas• Tentação de Janson• Feijões estufados com carne de porco• Smorgåsbord• Sopa de urtigas• Pyttipanna • Sopa de mirtilo
Bebidas típicas
Café• Cerveja• Aguardente• Aguardente condimentada
Produtos lácteos
Queijo Herrgård• Queijo Grevé • Queijo Prästost • Queijo Svecia • Leite coalhado (Filmjölk)
Pão
Pão fino e estaladiço (Knäckebröd) • Pão de cerveja (Vörtbröd)
Sobremesas típicas
Arroz doce com natas batidas e pedacinhos de laranja (Ris à la Malta) • Panquecas com natas batidas e doce de morango (Pannkakor) • Pastel de queijo (ostkaka) • Bolo de chocolate sueco Kladdkaka • Kanelbulle • Kardemummabulle